☑おすすめ④：新鮮な牛肉を生で「テレ・スガ」
エチオピアでは生の牛肉を食べる習慣があり、新鮮な牛ブロックをドンと器に乗せられて登場するテレスガ。自分の好みの大きさにナイフでカットし、唐辛子などで作ったソースなどを付けインジェラと包み食べます。
外国で生肉を食べるのは珍しい習慣ですが、もちろんアフリカという土地柄、衛生管理は日本では絶対にありえない状態であることがほとんどであるため、食べる際は自己責任でお願いいたします。しかし、新鮮な生の牛肉はすごくおいしいです。
☑おすすめ⑤：エチオピアの家庭インジェラの１つ「ゴーマンバスガ」
ゴーマンと呼ばれる葉野菜とお肉（ヤギもしくは羊肉が多い）を油・ニンニクなどの調味料で炒めたゴーマンバスガ。エチオピアの家庭でも頻繁に食べられる料理の１つで、日本でいう肉野菜炒め的な存在でたまに食べたくなるような料理です。
味付けも辛みが無いので、食べやすくインジェラ初心者のかたでも美味しく食べることが出来ると思います。個人的にはこの料理の素朴な感じなどがすごく好きで、好きなインジェラの1，2位を争うメニューとなっています。
☑番外編：南部地域限定の「アボカドインジェラ」
エチオピアの南部地域ではアボカドが豊富に収穫できることから、インジェラの具材として使われることがあります。アボカドと玉ねぎなどを細かく混ぜ合わせた料理は、エチオピア生活の中で1度だけしか食べたことはありませんでしたが超絶美味しいインジェラでした。
南部地域でもなかなかお目に掛かれないインジェラのメニューらしいので、今回は番外編という事でご紹介します。エチオピアの南部地域に行かれる方はぜひ「アボカドインジェラ」を探してみては？
以上5つが僕がおすすめする インジェラ メニューです。
エチオピアの主食であり絶対的国民食であるインジェラですが、様々なメニューがあります。日常的に食べられれているメニューはある程度限られてはいますが、お祝いやイベントごとに登場するメニューなども多くあり面白い料理です。
また、地域ごとによっても特徴があったりもしますので、ぜひエチオピアに行かれた際にはインジェラを沢山楽しんでください♬
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YOSHI@
